Salade niçoise au thon

Salade niçoise au thon
Cook Time
35 min
Yield
4 servings
Calories
390
Protein
32g

Grâce au thon, cette recette est une excellente source d’acides gras oméga-3, qui favorisent la santé du cœur.

Ingrédients

  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé d'Ail haché
  • 1 c. à table de Mélange à trempette Aneth et citron
  • Poivre noir (au goût)
  • 2 c. à table d’huile d’olive extra vierge
  • 4 pommes de terre nouvelles rouges (non pelées)
  • 1 lb (450 g) d’haricots verts (extrémité enlevées)
  • 4 tomates (coupées en quartiers)
  • 1 petit oignon rouge (émincé)
  • 2 boîtes (6 oz/170 g) de thon pâle à l’eau (égoutté)
  • 2 œufs durs (coupés en quartiers)
  • ¼ tasse d’olives noires (olives niçoises de préférence)

Preparation

  1. Pour faire la vinaigrette, mélanger le vinaigre avec la moutarde, l’Ail haché, le Mélange à trempette Aneth et citron et le poivre noir dans un bol. Ajouter petit à petit l’huile en fouettant. Réserver.
  2. Faire bouillir les pommes de terre dans une marmite environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Enlever du feu, rincer sous l’eau froide. Refroidir et couper en quartiers.
  3. Dans la même marmite, cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et passer sous l’eau froide.
  4. Disposer le thon, les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, l’oignon, les œufs et les olives sur un plat de service ou sur des assiettes individuelles. Ajouter du poivre noir.
  5. Arroser de vinaigrette et servir.

Produits clés

Ail haché
$8.95
Mélange à trempette Aneth et citron
$9.99

Note de recette

Pour gagner du temps, placer la salade au frigo jusqu’à 24 heures avant de servir.

Servir avec un verre de lait faible en gras ou un verre de lait de soya.

Les restes de ce délicieux plat sont parfaits pour préparer un sandwich ou un wrap.