Un bol équilibré composé de poulet tendre, de quinoa (ou d'ignames) nourrissant, de légumes frais et d'avocat crémeux, le tout agrémenté d'une vinaigrette légèrement douce à l'ail et à l'érable. Ce bol apporte des protéines, des fibres et des gras sains pour une énergie constante et une sensation de satiété durable.
Ingrédients
1/2 tasse de quinoa ou d'ignames cuits
1/4 d'avocat
1 tasse de poulet cuit et coupé en dés
1/2 poivron, coupé en tranches
1 tasse de jeunes épinards ou de laitue
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 c. à soupe de Vinaigrette à l'ail et à l'érable (voir ci-dessous)
Preparation
1. Ajouter du quinoa ou des ignames au fond d'un bol.
2. Garnir d'épinards ou de laitue.
3. Ajouter le poulet, le poivron, les tomates et l'avocat.
