Ces crêpes sont parfaites pour un brunch sans tracas; pas de crêpes à retourner! Préparez-les à l’avance, faites-les cuire et laissez-les refroidir avant de les emballer individuellement. Elles se conservent jusqu’à trois mois; Mettez-les congelées dans un four grille-pain pour les réchauffer.
Ingrédients
1 sachet de mélange Crêpes et gaufres
2 c. à soupe de poudre de cacao ou de mélange Gâteau au fromage Chocolat velouté
1 œuf
1 tasse de lait, au choix
2 c. à soupe d’huile
1 c. à thé d’extrait de vanille
Garnitures (optionnelles) : sirop d’érable, petits fruits, crème fouettée, sucre à glacer
Preparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un grand bol, fouetter le mélange avec la poudre de cacao, l'œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Laisser la pâte reposer 5 minutes; elle continuera d’épaissir.
Verser la pâte dans une plaque tapissée. L'étaler uniformément jusque dans les coins. Tapoter doucement la poêle sur le comptoir de la cuisine plusieurs fois pour aider à uniformiser la pâte et libérer les bulles d’air.
Faire cuire jusqu’à ce que le centre rebondisse quand on appuie avec un doigt et qu’un cure-dent au centre ressorte propre, 12 minutes. Laisser refroidir dans la plaque.
