Salade de tacos au poulet et aux haricots noirs

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

1/3 tasse d'huile d'olive

2 c. à table de jus de lime

2 c. à table de Mélange à trempette 3 oignons

1 c. à thé d'Assaisonnement Tacos

1/2 c. à thé de sucre

Pour la salade:

1 c. à thé de Mélange à trempettes Ail et herbes

1 boîte de 14 oz de haricots noirs (rincés et égouttés)

1 tasse de maïs (congelé, décongelé)

1 poivron de taille moyenne (en julienne)

6 tasses de laitue romaine (hachée)

1 tasse de poitrine de poulet cuit (hachée)

2 c. à table de coriandre fraîche (hachée)

1/2 tasse de croustilles de tortillas

Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
Dans un grand bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron et le mélange à trempette; réserver.
Disposer la laitue sur des assiettes, et garnir du mélange de haricots et du poulet cuit. Arroser de vinaigrette.
Émietter 2 c. à table de croustilles de tortillas sur chaque salade et servir.