Si vous êtes amateur de pain aux bananes, vous allez adorer ces crêpes. Sans gluten, avec la saveur du pain aux bananes et proche de la texture d’une crêpe classique. Garnissez de beurre, de tranches de banane, de sirop d’érable chaud et de yogourt grec si vous voulez augmenter les protéines!
Ingrédients
1 grosse banane mûre
1 sachet de Mélange Pain aux bananes
1 œuf
1 tasse de lait
2 c. à soupe d’huile, pour la pâte
1 à 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre non salé pour la poêle (plus au besoin)
1/2 tasse de noix de Grenoble finement hachées (optionnel)
Preparation
Placer la banane dans un grand bol à mélanger et écraser.
Fouetter l'œuf, le lait et 2 c. à soupe d’huile. Ajouter le mélange et les noix de Grenoble (optionnel). Laisser reposer la pâte 3 minutes, elle continuera d’épaissir. Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l’eau 1 c. à soupe à la fois pour ajuster la consistance.
Pendant ce temps, chauffer de l’huile ou du beurre dans une poêle à feu moyen.
Verser 1/4 de tasse de pâte par crêpe, 2 ou 3 à la fois, en laissant de l’espace entre les crêpes.
Cuire 2 à 5 minutes. Quand des bulles apparaissent sur le dessus des crêpes, retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus.
Répéter les étapes 3 à 5. Les temps de cuisson varient.
